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    毕竟……鳗鱼也是鱼，对吧。

    孙洋这边思考了一会儿，最终决定做干锅牛肉菜花，因为本市人口味偏甜，水煮牛肉高油高辣，恐怕不会得到好评，不如做干锅。孙洋也想到烧牛肉配上菜花，其实菜花怎样都好处理，问题还是在干豆腐皮上。他不太喜欢吃干豆腐皮，所以也很少去做，店里一般只有一道尖椒干豆腐皮才需要用到。

    时间在一点一滴地过去，厨房里主厨们弄得热火朝天，而蒋昆这边也忙得不行，指挥着摄影们选好角度，既不能打扰到主厨们的操作，又要尽可能的拍一些细节作为素材使用。

    大钟的分针指向了一点时，沉稳的咚咚声在摄影棚内响了起来。

    杨树林站了起来：“时间到了，所有人都停手，装盘，用盖子盖上。”

    蒋昆给了一个手势，也说：“大家都装好，按照不同的分组站好，把自己的食物放到自己身后的小桌子上，好就这样，灯光，过去补一下亮度。”千度中文网 

    因为摄影棚是自己搭的，为了方便打光，并没有弄窗户，所以有时候灯光投下影子多的地方，就需要补一下光。

    他嘱咐灯光师：“等一会儿在台子上开盖的时候，用那个无影的吊灯。”

    没有影子，色彩拍出来会比较漂亮，而且能捕捉到水蒸气，让观众看着更被激发食欲。

    杨树林忍不住感叹：“蒋导就是专业。”

    蒋昆苦笑：“我也是恶补功课。”

    又说：“好了，都站好各自的位置，开拍。”

    主厨们和评委之间还有一个圆形的台子，被叫到名字的主厨会先把自己的料理作品放到台子上，并且进行简单的介绍。

    这样主要还是为了拍起来好看，一开始蒋昆在加台子和直接放到评委桌子上之间犹豫了好久，最终选择了这样的形势。
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